お茶は温度と時間で味が変わる！お茶の淹れ方【抽出時間と温度】
お茶は淹れる温度によって、苦味、旨味、深みなど大きく味が変わるのはご存じでしょうか。高温で淹れる、低温で淹れるその飲み方は様々で、温度、抽出時間によって、表情が大きく変わります。 それだけお茶は繊細であり、独自の好みを楽しむことができます。日本茶を飲む上で温度に気を配るというのはとても大切なことです。そこで今回は、日本茶の抽出温度や飲む時の温度と味わいの関係性についてご紹介したいと思います。 旨味 […]
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